IZDEBSKA Jadwiga - Kuchnia polska. Praktyczny podręcznik zawierający 1601 przepisów i doświadczeń gospodarskich, dyspozy...

IZDEBSKA Jadwiga - Kuchnia polska. Praktyczny podręcznik zawierający 1601 przepisów i doświadczeń gospodarskich, dyspozycje obiadów z uwzględnieniem higjeny i kuchni jarskiej, bufet, nakrycie stołu, przybranie półmisków, obsługę, przyjęcia, objaśnienia wyrażeń kucharskich, kalendarz targowy, sposoby badania produktów (dr. Serkowski), opis kuchni wzorowej, zużytkowanie resztek. 184 rys. w tekście i 4 tablice kolorowe. Ułożyła ... Wydanie nowe opracowała i powiększyła Marja Gałecka. Warszawa 1912. M. Arct. 8, s. [II-V], 483, [1], tabl. barwnych 4. opr. wsp. pł.
Brak karty przedtyt. oraz jednej karty przedmowy (uzupełnione współczesnymi kopiami). Marginesy karty tyt. i karty następnej usztywnione paskami papieru przez introligatora, kilka kart nieco zaplamionych, kilka podklejonych, okł. lekko otarte - egz. używany. Zaw. m.in.: Dyspozycje obiadów, Zastawa stołu, Przy stole, Doświadczenia gospodarskie, Przyprawy do potraw, Objaśnienia wyrażeń używanych w kucharstwie, Domowe sposoby badania produktów spożywczych, Kuchnia, Wyciągi i buljony, Zupy gorące, Zupy zimne, Dodatki do zup, O sosach, Sosy gorące, Sosy zimne, majonezy, galarety, Masło, Pasztety, tartinki, Pasztety gorące, Pasztety zimne, Ryby, Mięsa zwierząt domowych, Potrawy z resztek, Jarzyna, Sałaty, Potrawy z mąki, Leguminy, Kompoty. Rzadkie.